En 2018, Laurent visite une première ferme de café en Colombie avec un producteur passionné, expérience fondatrice. Ce sera ensuite la découverte de la torréfaction et du café de spécialité dans un coffeeshop sur place qui fera naître l’idée d’ouvrir son atelier à Nantes.
Pour approfondir ses connaissances Laurent passera 7 mois en Colombie, dans la région du Quindío au sein d’une école destinée aux producteurs (Escuela de la Calidad del Café, Armenia). Bon endroit, bon moment, beaucoup de jeunes producteurs veulent s’affranchir des coopératives d’état et cesser de dépendre directement du cours du café en bourse.
L’école dispensent des cours de haute qualité pour aider les producteurs à connaitre et améliorer la qualité de leur produit, milite pour l’essor du café de spécialité et le développement d’un marché local. Laurent va baigner dans cette dynamique et se créer un réseau de producteurs ultra-compétents. Ce lien est toujours actif aujourd’hui et permet à Kultivar de proposer des cafés exclusifs avec de bon rapport qualité/prix.
