L’ATELIER

Nos cafés sont torréfiés à Nantes dans un atelier coopératif. Du local et du partage, tout ce que l’on aime !

Avec d’autres torréfacteurs nantais, nous avons choisi de nous unir pour partager nos moyens de production. Une manière de grandir ensemble en bénéficiant de l’expérience des autres. Ceci nous donne aussi plus de poids auprès de fournisseur et nous permet de mutualiser une partie des frais.

Le torréfacteur est de marque GIESEN, machine précise, adaptée à notre exigence. Notre laboratoire d’analyse (échantillonneurs, appareils de mesure, cupping, machine espresso) nous permet de garantir une qualité constante quel que soit votre mode d’extraction.

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Un lieu coopératif

  • Situé dans l’agglomération nantaise, dans notre atelier se côtoient prêt d’une dizaine de torréfacteurs
  • En mettant en commun nos moyens de productions, nous avons accès au meilleur matériel
  • Nous organisons régulièrement des moments de partage entre torréfacteurs

Une qualité constante

  • Notre laboratoire d’analyse nous permet avant tout un sourcing précis et exigent
  • Nous analysons systématiquement nos cafés en sortie de production pour s’assurer de la qualité
  • Les conditions de stockage sont idéales pour une bonne conservation du café vert

Le partage, 100% bénéfique

  • L’avis d’autres torréfacteurs, les discussions et les dégustations en commun nous font progresser et sans cesse nous remettre en question
  • À plusieurs, nous avons un pouvoir de négociation démultiplié qui au final nous permet d’assurer de meilleurs rapports qualité/prix
  • Quoi de mieux pour avancer que d’autres professionnels à vos côtés qui vivent la même chose que vous, faisant face aux mêmes problèmes et qui se posent les mêmes questions